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Entremet mousse framboise

Dessert
4 parts
20 min
12 min
facile
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Ingrédients

4

Génoise :

Chantilly:

Mousse framboise :

Préparation

  • Pour la génoise, mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène. Verser dans un moule en silicone. Enfourner 12 minutes à 180°. Laisser refroidir.
  • Monter la crème en chantilly avec le sucre glace pendant une minute. Puis ajouter le sachet de crème fixe. Continuer jusqu'à ce que la crème soit assez ferme mais pas trop.
  • Entaler sur chantilly sur le cercle de génoise. Ajouter quelques framboises sur le dessus.
  • Monter le reste de crème en chantilly également avec le sucre glace et l'agar agar.
  • Mixer les framboises et incorporer la purée à la crème chantilly. Répartir la mousse à la framboise et placer au congélateur pendant 4 heures.
  • Après 4 heures d'attente, démouler le gâteau en retirant le moule en silicone et le placer sur un plat.
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Mousse de framboise


L Lia39

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Entremet mousse framboise
Entremet mousse framboise - photo 2
Entremet mousse framboise - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieur Bordeaux, Blanc

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Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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