Name: Extra "moellissime" gâteau au pain d'epices !
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 70 g farine semi complète; 70 g de farine T55; 60 g de sucre roux; 50 g de beurre; 60 g de crème liquide; 120 g de miel crémeux (sinon avec un miel liquide fera l'affaire); 70 ml de jus d'orange; 1/2 cc d'épices pour pain d'épices; le zeste d'1/2 orange; 1 cc d'eau de fleur d'oranger; 1 oeuf; 1 1/2 cc bicarbonate de soude; 1/2 sachet levure; 60 g de poudre d'amandes; 60 g de poudre de noisettes; 40 g d'écorces d'orange confite en dès

Préparation

1) Faire chauffer le miel avec le beurre, le zeste d'orange et les épices et laisser tiédir.

2) Fouetter le sucre et l'oeuf puis ajoutez le jus d'orange, la crème liquide et l'eau de fleur d'oranger.

3) Versez la première préparation à la deuxième et ajoutez les fruits secs en poudre.

4) Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure et l'ajoutez à l'appareil. Mélangez et additionnez les écorces d'orange confite.

Faire cuire environ 30 minutes à 160°C dans un moule à cake (ou individuel dans ce cas réduisez le temps de cuisson).

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Laissez un peu refroidir le pain d'épices avant de le démouler car il est tellement moelleux voire friable qu'il serait trop fragile à chaud.

Attendez quelques heures avant de le déguster pour que les saveurs soient bien "imprégnées"

Mais pour moi attendre, c'est mission impossible !

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EXTRA "MOELLISSIME" GÂTEAU AU PAIN D'EPICES !

Ingrédients

Préparation

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