Préchauffer le four à 180 C. Beurrer et fariner u moule à manqué. Epluchez les kiwis. Les couper en rondelles et les répartir sur le fond du moule.
Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule et le sel. Creuser un puits.
Dans un autre saladier, travailler les oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Verser dans le puits de l'autre saladier.
Mélanger peu à peu au fouet, puis ajouter le lait pour obtenir une pâte fluide et homogène. Incorporer la crème fraîche et un sachet de sucre vanillé. Continuer de mélanger.
Versez la pâte dans le moule sur les kiwis puis saupoudrer avec un sachet de sucre vanillé.
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 40 à 45 mn environ jusqu'à ce que la crème soit prise mais encore tremblotante. Laissez refroidir complètement avant de servir.
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