Flognarde aux pommes et au rhum

Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C (th 6).
  Beurrez et farinez un moule à manqué de 26 cm de diamètre. Réservez.
• Battez les œufs, ajoutez le sucre, les graines de la gousse de vanille, le sel et mélangez bien.
• Tamisez la farine avec la maïzena avant d’incorporer à la préparation aux œufs. Remuez énergiquement jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
  Ajoutez le beurre fondu, mélangez puis délayez enfin la préparation avec le lait.
• Lavez, séchez et épluchez les pommes. Coupez-les en deux, retirez-en le cœur et les pépins.
  Coupez chaque moitié de pommes en tranches fines.
• Dans un saladier, mélangez les tranches de pommes avec 30 g de sucre et le rhum puis disposez-les au fond du moule et terminez en versant la pâte par-dessus.
  Enfournez pendant 40 minutes environ jusqu’à ce que le dessus de votre flognarde soit doré.