Fondant au chocolat, coeur coulant caramel

Ingrédients

Pour la sauce caramel :

• 180g de sucre
• 60g d'eau
• 80g de beurre salé (coupé en morceaux ; ou pas)
• 10cl de crème liquide
• Une pincée de sel (si vous utilisez du beurre doux: 3g fleur de sel)

Pour 5 fondants :

• 130g de chocolat
• 130g de beurre
• 120g d'oeufs (2 gros oeufs)
• 90g de sucre
• 70g de fécule de maïs

Pour le coeur coulant :

• 30g de sauce caramel (Environ par fondant ; 150g)