Préchauffez votre four à 180°C (th 6) puis placez votre moule sur une plaque perforée.
Égouttez et dénoyautez les fruits au sirop, tapissez chaque part du moule de fruits en alternant les couleurs.
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Dans une bassine inox, mélangez au fouet les jaunes d'oeufs avec le moitié du sucre. Ajoutez le beurre mou et le fromage blanc.
Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique puis ajoutez-les dans le mélange précédent avec le Kirsch.
Montez les blancs en neige ferme avec le reste du sucre et incorporez-les délicatement.
Faites cuire 45 minutes à 180°C (th.6).
A la sortie du four, laissez refroidir 10 minutes puis posez une plaque ou le plat de service dessus et retournez votre gâteau avant de retirer le moule.
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