Gâteau au chocolat bellevue de christophe felder

Dessert

2 parts

facile

45 min

1117 Kcal

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Pour ce gâteau, il ne contient pas un seul gramme de beurre et la crème utilisée est de l’extra-légère. Régalez-vous sans le moindre complexe !

Ingrédients

• 4 oeufs
• 50 g de poudre d’amandes
• 1 cuillère à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de lait
• 125 g de sucre en poudre
• 125 g de chocolat noir à pâtisser
• 100 ml de crème fraîche

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Gateau au chocolat sans beurre !

Préparation

• Faire fondre doucement le chocolat avec le lait et la crème fraîche.
• Hors du feu, rajouter un à un les jaunes d’œuf, puis la farine et la poudre d’amandes. Bien mélanger le tout.
• Par ailleurs, monter les quatre blancs d’œuf en neige ferme en y introduisant petit à petit le sucre en poudre.
• Incorporer ces blancs doucement au mélange chocolaté en soulevant bien le tout jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
• Mettre dans un moule à manqué beurré et enfourner 25/30 minutes à four th. 6.
• Attendre que le gâteau refroidisse pour le démouler.
  Décorer de sucre glace.

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