Name: Gâteau au chocolat et à la bière guinness
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 tasse (250 ml) de bière Guinness; ½ lbs (250 g) de beurre coupé en morceaux; 7 cuillères à tab. (105 ml) de cacao; 2 tasses + 2 cuillères à tab. (530 ml) de sucre; 2 oeufs; 2/3 de tasse (160 ml) de crème sure; 1 cuillère à tab. (15 ml) d'extrait de vanille; 2 tasses + 2 cuillères à tab. (530 ml) de farine tamisée; 2½ cuillères à thé (12 ml) de bicarbonate de soude; 300 g de fromage à la crème à la température ambiante; 1 tasse (250 ml) de sucre à glacer; Le zeste d'une lime; ½ tasse (125 ml) de crème 35% à fouetter

Préparation

Pour le gâteau

Préchauffer le four à 350 F (180 °).
Beurrer et fariner un moule à charnière de 10 po . Verser la bière dans une casserole. Ajouter le beurre et le faire fondre à feu doux.
Ajouter le cacao et le sucre et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et réserver.
Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème sure et la vanille. Incorporer le mélange de bière. Ajouter la farine et le bicarbonate et bien mélanger.
Verser la pâte dans le moule et faire cuire de 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents piqué au centre en ressorte propre.
Pour le glaçage

Dans un bol, fouetter le fromage au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit très crémeux. Ajouter le sucre à glacer et le zeste de lime et son jus et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Dans un autre bol, fouetter la crème au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous . L'incorporer à la préparation de fromage . Couvrir de glaçage le dessus du gâteau et décorer le centre avec le zeste de lime réservé.

Gâteau au chocolat et à la bière Guinness

Ingrédients

Gâteau:

Glaçage:

Préparation

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