Gâteau au chocolat sans beurre de christophe felder

Dessert

6 parts

facile

50 min

379 Kcal

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Un merveilleux gâteau aux chocolat sans beurre (qui l’aurait cru ???) mais comme c’est une recette de Christophe Felder, on imagine tout de suite un vrai délice au chocolat (sans aucun doute !!)

Ingrédients

• 4 oeufs
• 150g de chocolat (60% cacao)

pour un rond de 20 cm de diamètre:

• 2 cs de lait
• 10 cl de crème liquide
• 1 cs de farine
• 50 g de poudre d'amandes grillée
• 125g de sucre en poudre

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Gateau au chocolat sans beurre !

Préparation

• Préchauffer le four à 180 C.
• Fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide.
  
  Hors du feu, ajouter les jaunes d'œufs un à un,
  la farine et la poudre d'amandes tout en remuant.
• Battre les blancs en neige ferme en y
  
  ajoutant progressivement le sucre semoule.
  
  Incorporer délicatement les blancs en neige à
  
  la préparation chocolatée.
• Beurrer et fariner le moule .
  
  Verser la pâte dans le moule chemisé de papier
  
  
  
  cuisson puis enfourner pour environ 30
  
  minutes.
• A la sortie du four, démouler le gâteau sur
  
  une grille puis le laisser totalement
  
  refroidir
  
  avant de le couper.
  
  A déguster tiède au frais (personnellement
  
  je le préfère frais, c'est comme de la mousse)!!

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