Gâteau au goût du twix

Dessert

6 parts

facile

50 min

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Ingrédients

Pour le biscuit sablé chocolaté :

• 120 g de beurre
• 180 g  de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g de sucre en poudre
• 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre
• 1 oeuf

Pour le fudge caramel :

• 1 boite de lait concentré non sucré
• 3 cuillères à soupe de miel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 110 g  de sucre en poudre
• 160 g de beurre

Pour la ganache :

• 200 g de chocolat Pralinoise ou 100 g de chocolat noir + 100 g de chocolat au lait
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche

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Préparation

• Pour le biscuit sablé chocolaté :
  Faire fondre le beurre puis mélanger tous les ingrédients.
  Tapisser un moule de de papier sulfurisé puis étaler la préparation en tassant bien à l'aide d'une cuillère.
  Cuire à four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
• Pour le fudge caramel :
  Maintenant il va falloir s'armer de patience : cette étape est facile à réaliser mais très longue. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole haute et porter à ébullition sans cesser de remuer.
• Baisser le feu et continuer de mélanger jusqu'à obtention d'un joli caramel doré et légèrement épais.
  Verser le fudge caramel, sur le biscuit chocolaté et laisser durcir au réfrigérateur.
• Pour la ganache :
  Faire fondre ensemble, remuer bien pour obtenir un mélange homogène puis verser sur le fudge caramel suffisamment durci.
• Remettre au frigo jusqu'au moment de servir.

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