Gâteau au miel et au citron

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Casser les œufs dans un saladier.
  Ajouter les sucres et mélanger.
  Verser l'huile, la levure et la semoule.
  Travailler énergiquement.
• Verser cette pâte assez liquide dans un moule carré préalablement beurré.
• Enfourner et faire cuire 25 à 30 minutes, selon l'épaisseur de la pâte.
• Pendant la cuisson, récupérer les zestes des citrons, les tailler en filaments.
  Verser dans une casserole un grand verre d'eau, le miel, le jus et les zestes des citrons.
  Porter le tout à ébullition et laisser cuire 3 minutes.
• En fin de cuisson, sortir le gâteau du four et le conserver dans son plat de cuisson. Verser le sirop chaud sur le gâteau en plusieurs fois.
• Laisser refroidir à température ambiante pendant au moins 2 heures pour que le sirop imbibe bien la mie du gâteau.