Gâteau aux carottes et ananas

Dessert

6 parts

facile

52 min

924 Kcal

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Ingrédients

Gâteau:

• 1 1/2 tasse de farine
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1/2 tasse de sucre
• 1 1/2 cuillères à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à thé de cannelle
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 3/4 tasse d'huile
• 2 oeufs légèrement battus
• 1 cuillère à thé de vanille
• 1 1/2 tasse de carottes râpées finement
• 3/4 tasse d'ananas broyés et égouttés

Glaçage:

• 1½ tasse de sucre à glacer
• 125 g de fromage à la crème ramolli
• 2 cuillères à soupe de jus d'ananas

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Préparation

• Préchauffer le four à 350F.
• Graisser et enfariner un moule rond de 9 pouces.
• Mélanger les premiers ingrédients: farine, poudre à pâte, sucre, bicarbonate, cannelle et sel.
• Ajouter l'huile, les oeufs et la vanille. Mélanger.
• Incorporer les carottes et les ananas. Bien mélanger.
• Étendre dans le moule et cuire durant 35 à 40 minutes au centre du four.
• Sortir et laisser refroidir.
• Mélanger les ingrédients du glaçage jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

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