Gâteau aux épices et à la carotte, sans oeuf

Dessert

4 parts

facile

1 heure

325 Kcal

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Le gâteau est bien gonflé, on ne sent pas du tout le goût de la carotte, mais celui du miel et celui des épices restent nettement sur la langue. On n'a qu'une envie, reprendre un morceau tout de suite.

Ingrédients

• 100 g de farine de châtaigne
• 100 g de farine T65 (on peut aussi ne mettre que de la farine de blé, si on n'a pas de farine de châtaigne)
• 50 g de farine complète -ou de la demi-complète
• 15 cl de lait
• 3 belles cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe environ de quatre-épices en poudre
• 1 sachet de levure
• 100 g de carottes râpées

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Préparation

• Tamiser les farines et la levure, les mélanger dans un saladier.
• Ajouter le lait, puis le miel, les carottes râpées, les épices. Bien mélanger à la spatule.
• Déposer le tout dans un moule beurré.
• Faire cuire au four, th 5 à 6 (selon votre four), pendant environ 30 minutes.
• Le gâteau est cuit quand il est bien gonflé au centre et que la lame d'un couteau plantée dedans ressort sèche.
• S'il en reste, il pourra se garder quelques jours en gardant tout son moelleux et son goût.

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