Pour le dessus du gâteau: Battre les blancs en neige. Battre les jaunes d’œufs et le sucre,et ajouter la farine et la levure en poudre, puis le beurre, et le lait.
Ajouter ensuite les blancs d’œufs et deux pommes coupées en cubes.
Mettre dans le moule, et y déposer à nouveau presque deux pommes coupées en lamelles.