Gâteau Breton

Préparation

• 1) Creuser une fontaine avec la farine et le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs, en garder un pour dorer le gâteau.
  
  2)Travailler la préparation avec une cuillère en bois, frottez-la entre les paumes pour la rendre plus sableuse.
  
  3)Incorporez le beurre en petits morceaux et pétrissez pour que la pâte soit bien homogène.
  
  4)Beurrer le moule et versez la pâte. Badigeonnez le gâteau avec le jaune d'oeuf.