Gâteau caramélisé à l'ananas
Ingrédients
8
Pour le caramel :
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Gâteau renversé à la pêche, moelleux, fondant et caramélisé
Préparation
Préparation20 min
Cuisson35 min
- Séparez les blancs des jaunes.
- Dans une jatte faire mousser au batteur électrique pendant quelques minutes les jaunes avec le sucre vanillé et les 140 g de sucre en poudre.
- Ajoutez ensuite le 90 g de beurre fondu puis la farine et levure , bien mélanger pour une obtenir une masse homogène.
- Dans une autre jatte montez les blancs en neige ferme et ajouter tout en continuant de les monter 2 minutes les 10 g de sucre en poudre.
- Ajoutez ces blancs d'oeufs en neige à la précédente préparation tout en les incorporant délicatement en les soulevant pour ne pas les casser.
- Caramélisez un moule à manqué avec l'eau et le sucre sur feu moyen , lorsque celui-ci a une belle couleur dorée ajoutez le beurre coupé en morceaux , bien mélanger.
- Répartir les tranches d'ananas sur le caramel , puis les recouvrir de la préparation. Enfournez four préchauffé à 210 ° pour une cuisson de 35 minutes environ.
- Sortir et démouler de suite puis laisser reposer pour que le caramel se répartisse bien.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Loupiac (Bordeaux, Blanc)
Muscat de Lunel (Languedoc-Roussillon, Blanc)
Coteaux du Layon (Centre - Val de Loire, Blanc)
Commentaires
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Lilou,
22/04/2021
Je commente rarement, mais sur ce coup là ben 1 étoile j'avais l'impression de faire de la pâte sablée !!! difficile de mélanger les blancs avec par la suite ! franchement je ne referais jamais cette recette
J'ai cuisiné cette recette
29/03/2020
Déçue car la recette indique 90 gr de beurre, du coup pâte très très compacte et difficile à incorporer les blancs neige sans les casser puis après gros ratage de gâteau, on découvre la vidéo où on y met 140 gr de beurre !!!! Alors forcément, ça change la donne.
J'ai cuisiné cette recette
Les vidéos proposées sont celles de Ptitchef et en rapport avec les pages de recettes. En revanche, beaucoup de recettes écrites sont celles de nos internautes ce qui est le cas ici. Voilà pourquoi la vidéo recette n'est pas la même que la recette écrite. N'hésitez pas à retenter de faire un gâteau renversé à l'ananas avec notre vidéo recette ;-)