Mélanger la farine, la poudre levante, le sel et la fève tonka.
Mixer les œufs et le sucre, ajouter le yaourt et la crème, et mixer de nouveau. Ajouter la farine, mixer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporer alors la rhubarbe.
Verser dans le moule, chemisé de papier sulfurisé s?il n?est pas en silicone.
Préchauffer le four et faire cuire 40 minutes à 180°, en couvrant en fin de cuisson.
Une fois refroidi et démoulé, peindre légèrement le dessus du gâteau de sirop d'agave ou de miel, et coller des amandes effilées grillées.
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