Gâteau d'anniversaire au chocolat et à la framboise

Préparation

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  Faire fondre le chocolat avec le beurre et le rhum.
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  A part, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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  Ajouter le chocolat fondu aux œufs.
  Ajouter la farine et la levure.
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  A part battre les 5 blancs d’œufs en neige et incorporer délicatement.
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  Faire cuire à 180° pendant environ 40 minutes, attention si vous avez un four à chaleur tournante ça sera 10 minutes de moins.
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  Une fois le gâteau refroidi et démouler, couper en deux dans le sens horizontal.
  Tartiner une face de crème fraîche épaisse.
• Parsemer de brisures de framboises.
  Refermer les deux faces.
  Napper entièrement le gâteau de nutella, saupoudrer de sucre glace et décorer de framboises. Mettre au frais avant de servir.