Gâteau d'anniversaire en terrain de foot

Ingrédients

Pour la génoise :

• 120 g de farine blanche
• 120 g de sucre
• 4 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Sirop pour la génoise :

• 1 verre d'eau
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne
• 1 cuillère café d'essence de vanille

Pour la crème à la noisette (crème Mousseline) :

• 250 g de lait
• 100 g de beurre
• 70 g de sucre glace
• 30 g de farine
• 2 jaunes d’oeufs
• 4 cuillères à soupe de poudre de noisette (moulue avec la peau)
• 25 cl de crème fleurette

Pour le glaçage :

• 6 cuillères à soupe de sucre glace (voire un peu plus)
• 2 blancs d’oeuf
• 1 cuillère à café d'huile de tournesol (pour la brillance)
• Quelques pincées de colorant vert