Metre le four à 170°. Tamisez la farine et le sucre glace.
Faire ramollir juste un peu le beurre dans une casserole, y ajouter les grains de vanille. Dans un robot, montez les blancs en neige avec le sucre semoule.
Incorporez la farine +sucre glace en pluie. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois.
Ajoutez délicatement le beurre fondu Beurrez un moule à charnière , tapissez d'amandes hachées.
Versez la préparation dans le moule , saupoudrez de sucre cristallisé et enfournez pour 50 minutes.
Démoulez-le lorsqu'il est froid sur une grille et saupoudrez-le de sucre glace.
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