Gâteau en forme de camembert

Préparation

• Préchauffez votre four à 160°c
  
  Faites fondre le beurre
• Battez les jaunes d'oeufs et le sucre à la fourchette
  
  Versez doucement farine et levure et tout en mélangeant le lait et beurre fondu puis ajoutez le jus et zeste du citron
• Battez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et incorporez les en soulevant la pâte délicatement à la spatule ou cuil en bois
  
  Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé puis étalez la pâte dessus
• Cuire 30 min, il doit être blanc et souple
  
  Enlevez le papier sulfurisé, posez une boite à l'envers sur un bord du gâteau et appuyez fort
• Coupez le en deux et étalez de la confiture puis recouvrez de l'autre moitié et replacez le dans la boite
  
  Saupoudrez de sucre glace et tracez des ligne à la fourchette
  
  Procédez de meme pour le reste du gateau