Gâteau gymnastique

Préparation

• Préchauffez le four à 180°C.
• Mélangez les œufs, le sucre, le sirop d'agave et la ricotta puis ajoutez le chocolat fondu. Incorporez la farine.
• Répartissez la pâte dans votre moule (beurrez-le s'il n'est pas en silicone).
• Faites cuire 15 à 20 minutes (surveillez bien, le gâteau ne doit pas trop cuire, sinon il ne serait plus fondant). Laissez refroidir.
• Étalez la pâte d'amande; conservez-en un petit peu pour les bordures.
• Recouvrez votre gâteau avec la pâte d'amande étalée.
• Colorez le reste de pâte d'amande en rouge et façonnez quatre bandes.
• Disposez-les autour du gâteau.