Gâteau marbré de mon enfance.

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Dessert

6 parts

facile

1 h 15 m

1272 Kcal

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Ingrédients

• 100 g de chocolat noir fondu
• 450 g de farine
• 300 g de beurre ramolli
• 350 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 8 oeufs
• Le zeste d'un citron ou d'une orange
• 3 cuillères à soupe de rhum brun
• 200 g de crème fouettée
• 1 paquet de levure chimique
• 30 g de pépites au chocolat noir
• 50 g de poudre d'amandes
• 1 pincée de sel
• Du sucre impalpable

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Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Préparez la pâte de base. Battre le beurre avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
• Une fois le mélange blanchi, ajoutez le rhum, le sel, les zeste. Mélangez. Incorporez les oeufs un à un.
• Tamisez la farine et la levure mélangée. Mélangez. Enfin, ajoutez la crème fouettée. Séparez la pâte en deux.
• Dans une moitié, ajoutez le chocolat fondu et les pépites. Dans la deuxième, incorporez la poudre d'amandes.
• Avec une baguette, tirez la pâte de bas en haut en formant des spirales. Enfournez pour 1 heure 15.
• Au bout de 50 minutes, couvrez d'un papier aluminium pour éviter que le gâteau ne colore trop. Laissez reposer le gâteau pendant 30 minutes à la sortie du four. Garnissez-le en la saupoudrant de sucre impalpable.

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