Gâteau Marguerite

Préparation

• Toute la préparation se fait au robot électrique...
  
  Dans le récipient du robot électrique, fouetter le sucre avec le beurre. La crème doit être lisse et mousseuse.
• Ajouter les jaunes d'oeufs. Mélanger bien pendant 3 mn, toujours avec le robot.
• Au fouet électrique, monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les ajouter à la préparation.
• Ajouter la farine peu à peu dans le robot toujours en action. Ajouter la levure et le citron. La préparation doit être crémeuse et homogène.
• Verser la préparation dans le moule beurré. Lisser le dessus.
• Mettre au four (150°) pendant 45 mn environ.
• Laisser le gâteau refroidir pendant 10 mn et saupoudrer de sucre glace.
  
  Servir.