Il est vraiment fondant... une texture entre gâteau et entremets et une "mie" vraiment originale... un rêve !Allez, préparez les ingrédients et à vos tabliers !
Mélanger la farine, le sucre et la levure et faire un puits au centre. Verser les 2 œufs battus, l'huile, le lait et le calvados dans le puits et mélanger doucement à la fourchette. Battre ensuite la pâte au fouet électrique jusqu'à ce qu'elle mousse.
Préchauffer le four à 190°.
Éplucher les pommes et les couper les pommes en très fines lamelles à la mandoline ou au robot. Les immerger dans la pâte, en remuant très doucement.
Verser dans un moule beurré et bien tasser pour avoir une surface lisse et régulière.
Enfourner pour 25 minutes.
Pendant ce temps, battre l’œuf restant avec le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit bien blanc, ajouter le beurre fondu et verser sur le gâteau. Parsemez d'amandes effilées et saupoudrez de sucre en poudre.
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