Gâteau moelleux pommes-ricotta

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Dessert

4 parts

facile

35 min

380 Kcal

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Ce gâteau est moelleux et délicieux. Un petit gâteau très sympa!

Ingrédients

• 2 oeufs (jaunes et blancs séparés)
• 6 cuillère à soupe de sucre
• 10g de sucre vanillé
• 4 cuillère à soupe de ricotta
• 4 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 4 pommes
• 40 g de beurre fondu (+ 20 g )
• 1 pincée de sel
• un citron

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Gâteau renversé à la pêche, moelleux, fondant et caramélisé

Préparation

• Coupez les pommes en petits morceaux et arrosez les de jus de citron.
• Faites les caraméliser dans 20 g de beurre avec 3 cuillère à soupe de sucre (les pommes doivent être très tendres).
• Faites blanchir les jaunes avec le reste de sucre + le sucre vanillé.
• Ajoutez la ricotta, le reste de beurre, la farine tamisée et la maïzena en battant à chaque fois.
• Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez les à l'appareil. Ajoutez ensuite les morceaux de pommes caramélisés.
• Versez dans un moule à cake et laissez cuire 20 minutes à 180°.
• Laissez refroidir! Attention, comme il y a beaucoup de pommes, il est difficile à démouler!

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