Gâteau renversé à la rhubarbe et aux amandes et Tarte

Préparation

• Épluchez la rhubarbe puis la couper en tronçons de la taille du moule.
• Dans une poêle mettre ces morceaux de rhubarbe sur feu moyen en les saupoudrant de 60 g de sucre et faites cuire pendant 3 minutes " env " en les retournant délicatement.
• Égouttez puis réservez gardez le jus dans le fond de la poêle.
• Dans cette même poêle ajoutez 50 g de sucre dans le jus de cuisson de la rhubarbe et faites fondre à feu doux pendant 2 minutes.
• Augmentez le feu puis laissez caraméliser pendant 5 à 6 minutes.
• Beurrez le moule puis y verser le caramel de rhubarbe disposez sur celui-ci les morceaux de rhubarbe réservés.
• Préchauffer le four sur 180 °.
• Dans une jatte fouettez les œufs avec la vanille et le sucre jusqu'à ce qu 'il blanchisse.
• Puis ajoutez la farine , levure bien fouetter puis ajoutez en dernier le beurre fondu.
• Versez cette préparation sur la rhubarbe et enfournez pour une cuisson de 30 minutes " env " à 180 °.