Gâteau renversé aux fruits rouges

Préparation

• Mettre les fruits à égoutter dans une passoire
  Les verser dans un saladier avec 100 gr de sucre.
• Beurrer un moule à manqué de 24 cm et tapisser de papier sulfurisé
  Verser les fruits.
• Au batteur, mélanger le beurre mou avec les 120 gr de sucre restants et la vanille, le mélange doit doubler de volume.
  Ajouter les oeufs un après l'autre.
  Verser ensuite la farine, la poudre d'amande, la levure et mélanger à la spatule.
  Enfin ajouter le lait.
• Préchauffer le four à 180 °, enfourner pour 40 minutes puis recouvrir d'une feuille de papier aluminium et poursuivre la cuisson .
  La pointe du couteau doit ressortir sèche.
  Sortir du four et laisser bien refroidir avant de démouler.