Gâteau renversé aux poires caramélisées et parfumé aux épices

Préparation

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  Dans un saladier, "blanchir" les oeufs avec la cassonade.
  Ajouter les épices à pain d'épices et mélanger.
  Ajouter l'huile et mélanger.
  Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande et mélanger.
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  Dans le fond du moule en silicone, répartir 60g de caramel au beurre salé.
  Peler les poires, les épépiner et les couper en 4 dans le sens de la longueur et encore en 2 toujours dans le même sens.
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  Les répartir en étoiles dans le fond du moule, côté bombé vers le bas.
  Recouvrir les poires de 10g de caramel au beurre salé.
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  Verser le reste de la pâte.
  Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 40min.
  Laisser refroidir 2min avant de démouler sur un plat de service.
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  Etape 5