Pendant ce temps, éplucher les courgettes, les couper en 2 dans le sens de la longueur pour pouvoir ensuite avec une cuillère à café en enlever le cœur (qui ne nous intéresse pas car il contient les pépins et c’est eux qui rendent beaucoup d’eau). Les couper en gros morceaux et faire cuire dans l’eau bouillante pendant 15 minutes.
Écraser le les morceaux de courgettes cuits dans une passoire et laisser s’égoutter pendant 2 h minimum (ou une nuit).
Une fois les 2h minimum écoulées, préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner votre moule.
Dans un saladier battre les œufs, y ajouter la purée de courgettes, le sucre, la farine, le beurre fondu (30 secondes au micro ondes à puissance maximum) et la vanille (fendue en 2 dans le sens de la longueur pour en extraire les graines). Mélanger entre chaque ajout.
Muscat de Beaumes-de-venise
Vallée du Rhône, Blanc
Muscat de Rivesaltes
Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon
Centre - Val de Loire, Blanc
Questions:
Commentaires des membres:
I
isa4114,
03/08/2014
Bluffante cette recette ! tout le monde a adoré
2 petites choses : 1) j'ai écrasé la courgette dans ma passoire et n'est pas attendu 2 heures d'égouttage et le résultat est le même. 2) ayant un thermomix j'ai mixé la courgette, battu les oeufs dans un bol à part et versé tous les ingrédients sens inverse 3 min 100°m (raclez les bords car la farine a tendance à coller sur le bol)
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Bluffante cette recette ! tout le monde a adoré
2 petites choses :
1) j'ai écrasé la courgette dans ma passoire et n'est pas attendu 2 heures d'égouttage et le résultat est le même.
2) ayant un thermomix j'ai mixé la courgette, battu les oeufs dans un bol à part et versé tous les ingrédients sens inverse 3 min 100°m (raclez les bords car la farine a tendance à coller sur le bol)