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Krapfen ou graffe au nutella

Name: Krapfen ou graffe au nutella
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de farine; 6 oeufs; 100g de beurre; 100 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 2 sachets de levure de boulanger; 200ml de lait tiède; nutella (quantité selon le goût de chacun); huile de friture.

Ces délicieux beignets ont plusieurs noms : krapfen et l'origine est autrichienne, bombe ou bomboloni en italien, graffe en sicilien.On le trouve dans toute l'Italie avec des garnitures différentes : crème pâtissière, chocolat, aux fruits ou encore ricotta. Moi je vous propose la version nutella pour les petits et les grands gourmands.

Dessert

8 parts

45 min

5 min

moyen

719 Kcal

(4.2/5 - 6 votes)
4
145

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Ingrédients

1 kg de farine
6 oeufs
100g de beurre
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 sachets de levure de boulanger
200ml de lait tiède
nutella (quantité selon le goût de chacun)
huile de friture.

Coût estimé: 3.75€ (0.47€/part)

Préparation

Faire fondre le beurre à feu doux et réserver. Dans le lait tiède, diluer la levure.
Verser sur une table la farine en fontaine et dans le creux au centre mettre le sucre et celui vanillé. Y casser les oeufs et commencer à mélanger la pâte.

Ajouter la levure dans le lait tiède et le beurre fondu. Pétrir la pâte pendant 10 mn. Laisser la reposer pendant une heure.
Ensuite, prendre votre pâte, l'étaler et former des cercles à l'aide d'un ramequin ou bol par exemple. Garnir de nutella au centre et recouvrir d'un autre cercle de pâte.

Fermer bien les bords, vous pouvez vous aider avec les mains légèrement humides.
Faire frire dans une huile très chaude.
Les égoutter sur du papier absorbant, saupoudrer de sucre ou de sucre glace et régalez-vous !

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