Kulfi rapide (glace indienne à la cardamome)

Dessert

3 parts

facile

10 min

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Le kulfi est une sorte de glace indienne au lait, crémeuse et sucrée, délicatement parfumée à la cardamome et à la rose que l'on mange parsemée de pistaches.

Ingrédients

• une boite de lait concentré sucré(397g)
• le même volume de lait d'amandes
• 2 cuillères à soupe rases d'amandes en poudre
• 2 cuillères à soupe de pistaches (non salées)
• 1 bouchon d'eau de rose
• 1 cuillère à café de cardamome en poudre

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Préparation

• Dans un saladier, verser le lait concentré sucré. Utiliser la boîte de conserve comme outil de mesure et ajouter l'équivalent d'une boîte de lait d'amandes.
• Ajouter la cardamome en poudre, puis les amandes en poudre et l'eau de rose et mélanger.
• Avec un pilon ou un rouleau à pâtisserie,écraser les pistaches et incorporer les pistaches hachées à la glace.
• Verser dans des moules en silicone et faire prendre 4 heures minimum au congélateur.

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