Le petit train D'anniversaire

Préparation

• Faire blanchir les sucres avec le beurre ramoli, ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger.
  Ajouter la farine tamisé et mélanger à nouveau.
• Battre les blancs en neige ferme.
  Ajouter les blancs en 1/3, 2/3.
  Pour le premier tiers battre au fouet pour détendre le mélange et ensuite délicatement pour les 2/3 restant.
• Mettre au four 45 minutes à 180°.
  Une fois les gâteaux cuits, laisser refroidir et démouler.
  Puis réaliser une couverture pour chaque gâteau avec le chocolat 2 cuillères à soupe d'huile et un peu d'eau faire fondre au bain marie et couvrir les gâteaux. Les placer au frigo pendant 30 minutes pour bien faire prendre la couverture.
• Place au décor:
  Prendre une plaque en bois recouverte d'alu.
  Étaler de la pâte d'amande sur le plan.
  Ensuite avec des paille d'or et finger réaliser les rails.
• Placer les gâteaux sur les rails.
• Avec des mikados,réaliser facilement la cage rempli de crocodile et d'ours.
  Pour la cheminé planté trois mikado serre et former un boule de pâte d'amande à placer dessus.
• Placer des bonbons de ci de là sur le décor et les finition.