Ptitchef

Les douceurs saines de Laurence Salomon, comment fondre de plaisir....

Voici une assiette présentée dans les douceurs saines, sans sucre ni graisses. Un superflus, délicieusement parfumé pour la compote et moelleux à souhait pour le gâteau.

Dessert
5 parts
50 min
1 h 20 m
moyen
829 Kcal

Ingrédients

5

1) Compote pomme-pruneau à la vanille et essence d'orange:

2) La crème de pruneaux (idem pour les proportions):

3) Cake au miel, farine de maïs et pruneaux:

Préparation

  • 1) Si vous avez des pommes bio, lavez les et brosser les et conservez la peau. Si, vos pommes ne sont pas bio, lavez-les et épluchez les. Dans tous les cas, épépinez les et coupez-les en morceaux. Mettez les à cuire dans une casserole avec les pruneaux dénoyautés, la vanille, l'HE d'orange douce et un demi verre d'eau. Couvrir et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
    Mixez au mixeur plongeant et passez la compote à travers une passoire pour éliminer les peaux.
    Réservez au frigo.
  • 2) Mixez dans le blender les pruneaux dénoyautés, le cognac et le jus de pommes.
  • 3) Dans un saladier, mélanger les farines et le bicarbonate (et la vanille si elle est en poudre). Mélangez le lait avec le miel et les intégrer progressivement aux farines. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et réservez les blancs au frigo. Incorporez les jaunes à la pâte, puis l'huile, l'huile essentielle, et les pruneaux dénoyautés coupés en petits morceaux. Laissez la pâte reposer 30 mn à température ambiante.
    Battre les blancs en neige et les incorporez délicatement à la pâte.
    Versez la pâte dans un moule à cake huilé ou recouvert de papier sulfurisé et enfourné dans un four préchauffé à 150° pendant 50 mn.
    Démoulez et laissez refroidir.
  • Servez des tranches fines de cake avec la compote et la crème de pruneaux.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 829Kcal
  • Glucides: 149.2g
  • Lipides: 12g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 17.6g
  • Fibres: 17.9g
  • Sucre: 97.9g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 36
Information nutritionnelle pour 1 portion (802g)
Végétarien
Sans fruit à coque


M Mets aventures

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Feuilleté de camembert
Feuilleté de camembert
4 parts
35 min
facile
4.5 / 5
Recette Soupe carottes / gingembre
Soupe carottes / gingembre
1 parts
30 min
facile
3.7 / 5
Recette Pain d'épices moelleux
Pain d'épices moelleux
6 parts
45 min
facile
3.7 / 5
Recette Sangria, cocktail sans alcool facile
Sangria, cocktail sans alcool facile
8 parts
24 h 10 m
facile
4.8 / 5
Recette Vin chaud maison
Vin chaud maison
4 parts
35 min
facile
3.9 / 5
Recette Barres de céréales énergétiques
Barres de céréales énergétiques
12 parts
30 min
facile
4.4 / 5

A lire également

Fromage feta: plus de 15 recettes pour fondre de plaisir! Fromage feta: plus de 15 recettes pour fondre de plaisir! 5 idées saines et gourmandes pour un apéro d'été! 5 idées saines et gourmandes pour un apéro d'été! 5 recettes irrésistibles et saines pour remplacer les chips traditionnelles! 5 recettes irrésistibles et saines pour remplacer les chips traditionnelles!

Derniers dossiers

Air fryer : les erreurs qui gâchent vos recettes et comment les éviter! Air fryer : les erreurs qui gâchent vos recettes et comment les éviter! Un taux de cholestérol élevé? 6 conseils efficaces pour l'éviter ! Un taux de cholestérol élevé? 6 conseils efficaces pour l'éviter ! Voici les 5 pires habitudes du petit-déjeuner qui font grimper votre glycémie et mettent votre santé en danger! Voici les 5 pires habitudes du petit-déjeuner qui font grimper votre glycémie et mettent votre santé en danger!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez