Travailler le beurre pommade et le sucre énergiquement jusqu'à obtenir une texture homogène, incorporer les jaunes d'oeufs, la farine, la levure puis le lait légèrement tiédi.
Diviser la pâte dans deux saladiers, dans une ajouter la pâte de pistache et dans l'autre le jus de citron , mélanger et réserver.
Ajouter une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige. Incorporer les blancs montés dans chaque pâte.
Dans un moule a cake, verser les deux pâtes en les alternant.
15 recettes salées où le citron s'est invité
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