Marbré pistache & citron

Préparation

• Préchauffer le four à 160° (th 5/6).
• Travailler le beurre pommade et le sucre énergiquement jusqu'à obtenir une texture homogène, incorporer les jaunes d'oeufs, la farine, la levure puis le lait légèrement tiédi.
• Diviser la pâte dans deux saladiers, dans une ajouter la pâte de pistache et dans l'autre le jus de citron , mélanger et réserver.
• Ajouter une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige. Incorporer les blancs montés dans chaque pâte.
• Dans un moule a cake, verser les deux pâtes en les alternant.
• Enfourner pour une cinquantaine de minutes.
• Laisser tiédir avant de démouler.