Marquise chocolat et After Eight

Name: Marquise chocolat et after eight
Prep time: 12 h
Cook time: 1 min
Total time: 12 h 1 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 180gr de chocolat noir-60gr de beurre-2 jaune d'oeuf-40gr de sucre glace-33cl de crème fleurette entière-20 After Eight-cacao en poudre

Dessert

8 parts

12 heures

1 min

moyen

(5/5 - 1 vote)
1
45

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Ingrédients

180gr de chocolat noir-60gr de beurre-2 jaune d'oeuf-40gr de sucre glace-33cl de crème fleurette entière-20 After Eight-cacao en poudre

Préparation

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

Ajouter le beurre et lisser le mélange.Laisser refroidir.

Fouetter le sucre glace avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Incorporer le chocolat fondu.

Monter la crème fleurette en chantilly.Pour ma part,je l'ai fait au siphon...L'ajouter dans la préparation.

Tapisser un moule à cake de film étirable.L e remplir d'une couche de chocolat.Y déposer 8 After Eight.Recouvrir de choclat et renouveller l'opération.

Placer 12H au frais.Démouler et voiler de cacao.Décorer avec les 4 After Eight restant.

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes