Merveilleux gâteau de voyage à la carotte et aux noisettes (recette de mof)

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Dessert

12 parts

facile

1 h 5 m

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La noisette se marie à la perfection à la carotte, il n' y a pas d' épice. Le glaçage à la fleur d' oranger est un pur délice.

Ingrédients

• 150 g d' oeufs entiers (environ 3)
• 150 g de saccharose (remplacé par du sucre en poudre)
• 1 pincée de fleur de sel
• 200 g de poudre de noisette
• 20 g d' huile (huile d' olive)
• 10 g d' huile de noisette (ou huile de sésame)
• 120 g de farine
• 13 g de levure chimique
• 300 g de carottes finement râpées
• 75 g de noisettes torréfiées concassées
• 100 g de petits cubes d' oranges confites (remplacé par de la pomme séchées)

Pour le glaçage à la fleur d' oranger:

• 250 g de sucre glace
• 40 g d' eau de fleur d' oranger
• 2.5 g de jus de citron

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Préparation

• Beurrer et fariner votre moule et préchauffer le four à 170°C.
• Monter les œufs avec le sucre et le sel jusqu'au ruban.
• Tamiser la farine et la levure.
• Lorsque le mélange œufs est au ruban, incorporez dans l' ordre la poudre de noisette, les huiles, la farine tamisée, les carottes râpées, les noisettes concassées et les dés de pommes ou d' orange.
• Remplir le moule à gâteau et faire cuire pendant 45 minutes. Démouler chaud sur une grille et napper de glaçage à la fleur d' oranger.
• Pour le glaçage:
  Mélanger le sucre glace tamisé à la fleur d' oranger et chauffer à 40°C. Ajoutez le jus de citron puis glacez-en le gâteau.

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