Mini chaussons aux pommes

Préparation

• Éplucher les pommes et couper les en petits dés.
• Faites fondre le beurre dans une poêle, ajouter les pommes, le miel, l'extrait de vanille et faites revenir les pommes d'abord à feu vif pour les faire dorer; puis à feu doux pour continuer la cuisson sans brûler. Les pommes doivent être tendres.
• Dérouler la pâte feuilletée, la fariner légèrement et l'étaler au rouleau pour l'agrandir un peu.
• Découper les chaussons avec un rond de pâtisserie.
• Mélanger le jaune d’œuf avec un peu d?eau froide et badigeonner.
• Déposer une cuillère de compote au centre de chaque cercle.
• Replier la pâte sur elle-même pour former un demi cercle et soudez bien les bords en appuyant du bout des doigts.
• Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des cercles de pâtes.
• Préchauffez le four à 200°.
• Badigeonner généreusement les chaussons fermés avec le mélange jaune d’œuf et eau et tracer des sillons sur les chaussons pour les décorer.
• Enfourner 20 minutes.