Préchauffez votre four à 180 C. Commencez par préparer le biscuit. Montez les blancs en neige avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une meringue bien ferme.
Incorporez ensuite délicatement la poudre d’amande et la farine. Dressez dans un flexipat ou dans un moule sur une épaisseur d’un centimètre. Cuire au four entre 10-15 min.
Préparez la crème au beurre vanille. Commencez par réaliser un sirop avec le sucre, l’eau et la vanille.
Battez un peu les jaunes. Incorporez ensuite lentement le sirop de sucre aux jaunes d’œufs sans cesser de battre.
Remettez ensuite le mélange sur le feu sans cesser de mélanger jusqu’à ce que le mélange nappe une cuillère. Laissez refroidir.
Lorsque le mélange est froid, ajoutez-y le beurre et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Passez au montage de l’entremet. Disposez la moitié du biscuit dans un cadre en inox, recouvrez le tout de crème au beurre et disposer par dessus l’autre moitié du biscuit. Régalez-vous.
Franchement, super recette ! Biscuit pas trop sucré qui contraste bien avec la crème au beurre sucrée comme il faut ! Tout le monde a apprécié chez moi !
Le biscuit n’est pas assez sucré. La crème vanille est trop liquide. Mise au congélateur, faudra voir si j’arriverai à monter le gâteau. Faut absolument que je retrouve la recette que j’avais l’habitude de faire.
Franchement mal explique, led unites c'est due n importe quoi. Result at last creme au beure eat trip liquids et me biscuit pas assez sucre. So metals vous he chercherais ailleur...
Fnac
Darty
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Commentaires des membres (13):
Les proportions ne sont pas bonnes. Il faut 250g de broyat= 125g de poudre d'amande et125,g de sucre impalpable. Du coup c'est mieux
Infecte les dosage d ingredient ne sont pas adequates 13g de sucre pour le gateau aucun gout je ne recommande pas cette recette
Je ne recommande pas du tout cette recette ! Gaspillage ou crise de foie assuré! Le biscuit n est pas du tout sucre vu les 13 petit grammes demande
Franchement, super recette ! Biscuit pas trop sucré qui contraste bien avec la crème au beurre sucrée comme il faut ! Tout le monde a apprécié chez moi !
Pas bon du tout
Le biscuit n’est pas assez sucré. La crème vanille est trop liquide. Mise au congélateur, faudra voir si j’arriverai à monter le gâteau. Faut absolument que je retrouve la recette que j’avais l’habitude de faire.
Infecte!!!!!
Franchement mal explique, led unites c'est due n importe quoi. Result at last creme au beure eat trip liquids et me biscuit pas assez sucre. So metals vous he chercherais ailleur...
Merci quand même de nous avoir proposé votre recette, mais je n'ai vraiment pas aimé
Il faut décorer le gateau avec du S0.