Moelleux à la crème de marron, amandes et écorces d'orange confite

Préparation

• 
  Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  Couper les lamelles d'écorces d'orange confite en très petits morceaux.
  Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec la crème de marron.
• Ajouter le beurre fondu et mélanger.
  Ajouter la poudre d'amande et mélanger.
  Ajouter les écorces d'orange confite et mélanger.
  Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
• Répartir la pâte dans des moules à muffins.
  Enfourner dans un four préchauffé à 160° pendant 30min.
  Laisser refroidir sur une grille et déguster avec un bon thé*!