Moelleux aux fruits rouges

Name: Moelleux aux fruits rouges
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de framboises surgelées; 150 g de mûres surgelées; 80 g de farine; 40 g de poudre d'amande; 120 g de sucre en poudre (40 g + 80 g); 5 oeufs; 80 g de beurre; sel; sucre glace; 1 moule rectangulaire de 22 cm x 29 cm

Dessert

6 parts

facile

1 heure

Ce moelleux porte bien son nom. Il est très léger, très frais. Pour un dessert, vous pouvez l'imbiber d'un filet de liqueur de framboise et l'accompagner de crème fouettée.

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson30 min

Préchauffer le four à 180° ou 175° en chaleur tournante.
Faire fondre le beurre. Battre les blancs d'oeufs avec 40 g de sucre et une pincée de sel.
Battre les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu, la farine et la poudre d'amande. Bien mélanger.
Incorporer les blancs d'oeufs à la préparation. Verser la pâte dans le moule. Parsemer de framboises et de mûres.
Égaliser la surface en appuyant légèrement avec une spatule. Enfourner pour 25 à 30 minutes.
Vérifier la cuisson et sortir du four. Laisser tiédir avant de retirer le papier.