Moelleux aux mangues et caramel

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C pendant 10 minutes.
• Préparation de la décoration du gâteau :
  Dans le plat le plat à gâteau allant au four, verser le beurre fondu .
• Le mélanger avec le sucre de canne en veillant à sa bonne répartition.
• Répartir les tranches de mangue pour tapisser tout le fond de plat.
• Préparation de l’appareil :
  Dans un plat couper en morceaux le beurre ramolli, ajouter le sucre et travailler le tout au batteur jusqu’à ce que mélange blanchisse.
• Incorporer les œufs et bien mélanger.
• Ajouter progressivement la farine en continuant de battre ainsi que le yaourt.
• Ajouter une cuillère de sirop de mangue pour parfumer le mélange.
• Cuisson :
  Verser l’appareil dans le plat à gâteau au dessus des morceaux de mangue en lissant la surface.
• Puis mettre à cuire au four à 180°C pendant 80 minutes.
• Piquer en fin de cuisson pour vérifier la cuisson.