Moelleux bananes... une tuerie !

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Dessert

8 parts

facile

45 min

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Ingrédients

• * 0.150 kg de beurre
• * 3 bananes soit environ 0.300 kg épluchées
• * 1 CS de rhum (facultatif car pas présent dans la recette initiale)
• * 1 yaourt brassé (moi j'ai mis 0.090 kg de fromage blanc)
• * 2 oeufs
• * 0.200 kg de sucre
• * 1 pincée de cannelle (j'ai ajouté une pincée de vanille en poudre à la place de l'extrait de vanille initialement prévu)
• * 0.220 kg de farine
• * 1 cc de levure chimique
• * 1 pincée de sel

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Préparation

• * Préchauffer le four à 180°
  * Mettre à fondre le beurre au bain marie
  * Tailler les bananes
  * Les mixer avec le rhum
  * Ajouter le yaourt, mélanger
  * Ajouter successivement les oeufs et mélanger
  * Ajouter le sucre, la cannelle et la vanille, mélanger
  * Ajouter la farine et la levure tamisées
  * Ajouter le beurre fondu, mélanger
  * Initialement il faut dresser la pâte dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre
  * J'ai utilisé une plaque silicone de moules à muffins avec des alvéoles de 5 cm de diamètre et 3 cm de profondeur ainsi qu'une plaque silicone de mini financiers (deux alvéoles sont restées vides)
  * Enfourner et cuire pendant une vingtaine de mn pour les "muffins" et une quinzaine pour les mini financiers
  * Sinon dans le moule à manqué compter 45 mn dixit le magazine Saveurs

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