Moelleux chocolat/ chantilly a ma facon

Ingrédients
5
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Moelleux bi-goût chocolat/vanille et cœur chocolat
Préparation
Préparation10 min
Cuisson15 min
- Séparer les blancs des jaunes
travailler les jaunes avec le sucre glace et le sucre vanillé, ajouter le chocolat fondu et le beurre
incorporer ensuite la farine, maïzina, levure, poudre de cacao, et le zeste de citron
monter le blancs en neige très ferme, et les ajouter délicatement au mélange des jaunes d'ufs
étaler ensuite le mélange sur une plaque beurrée et sulfurisée, et faire cuire 15 min a 180 C°
a l'aide d'un disque, couper le gâteau, et monter des mini gâteaux alternance avec la crème chantilly
crème chantilly: fouetter la crème fleurette avec le stabilisateur et le sucre glace
saupoudrer de poudre de cacao
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Rasteau (Vallée du Rhône, Rouge)
Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)
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