Eplucher et laver la rhubarbe puis la couper en 4 dans le sens de la longueur (si les tiges sont grosses , sinon en 2 ,ça suffit ).mettre dans un saladier et saupoudrer avec 3 cuillères à soupe de sucre . laisser dégorger ainsi une bonne heure . retirer l'eau ainsi formée (j'ai pressé dans mes mains les tronçons de rhubarbe pour en extraire encore un peu d'eau.
Faire fondre le beurre au micro-onde 2 min puissance mini. Réserver. Mélanger le sucre avec les oeufs et faire blanchir le mélange (au batteur électrique) . Ajouter en tamisant , la farine et la levure . battre pour avoir un mélange homogène . Ajouter le yaourt en 2 fois , puis le bouchon de rhum. Bien mélanger . Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau .
dans des moules silicones à muffins ou dans des caissettes , mettre 2 petites cuillères à soupe de pâte , puis ajouter la rhubarbe . Remettre une petite cuillère à soupe. remettre quelques morceaux de rhubarbe . Terminer en saupoudrant d'amandes effilées .
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 min environ . déguster tiède ou froid .
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Commentaires des membres:
Excusez..mais je me suis trompée en notant la recette...excellant
JE VAIS ESSAYER CETTE RECETTE CAR J4AI TOUS LES INGReDIENTS;
bONNE JOURNeE
Bon