Muffins aux M&M's

Préparation

• Allumez votre four à 170°C en chaleur tournante. Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant 1 min environ. Laissez-le refroidir. Pendant ce temps, brisez vos M&M's au pilon et réservez-les. Puis séparez vos blancs d’œufs de vos jaunes.
• Dans la cuve de votre robot et avec le fouet, montez les blancs en neige assez ferme (ajoutez les pincées de sel à ce moment là si vous souhaitez les mettre).
• A vitesse lente et avec la pale de mélange, incorporez un à un les jaunes d'oeufs, puis le lait et enfin le sucre en mélangeant entre chaque ajout pour bien amalgamer.
• Tamiser la farine et la levure et ajoutez les dans votre cuve, tout en mélangeant lentement.
• Lorsque votre préparation est prête et à l'aide d'une cuillère à glace, placez une cuillerée par caissette (soit environ la moitié de la caissette). Parsemez d'une cuillère à café de M&M's brisé. S'il vous reste de la pâte recouvrez à nouveau de pâte équitablement sur vos 12 caissettes, puis parsemez à nouveau de M&M's (vive la gourmandise !!)
• Enfournez 17 min environ à 170°C en chaleur tournante. Réservez sur une grille jusqu'à refroidissement complet.
• *Astuces* :
  Brisez vos M&M's au rouleau à pâtisserie si vous n'avez pas de pilon ! Et pour plus de facilité, brisez-les dans la poche directement. Pour cela, percez à 2-3 fois la poche sur le même côté, puis tapez cette poche avec votre rouleau !
  
  Pour permettre d'avoir des M&M's partout dans votre muffin et non pas "seulement" sur le tiers supérieur, mélangez-les à la pâte directement.
  
  Attention à bien adapter la cuisson de vos muffins... Comptez entre 15 et 20 minutes de cuisson selon votre four !
  
  Pour finir, faites-vous plaisir avec des caissettes graou graou ou à motifs tout autre ... Et pensez à les manger dans les 24 à grand maximum 48 H de la confection !