Napolitain maison ;D

Préparation

• Préparation des gâteaux :
  Versez dans un saladier le yaourt, et ajoutez le sucre, la farine, l'huile, les oeufs et la levure.
  Séparez la préparation en deux. Dans le premier saladier, ajoutez l'extrait de vanille, dans l'autre 3 CS de cacao amer et 5 CS d'eau chaude.
  
  Dans un moule rectangulaire beurré et fariné (pas trop grand moule, genre moule a brownie), versez la préparation vanillée et cuire au four à 190°C pendant 15 min.
  Coupez le en 2.
  
  Démoulez, laver et secher le moule, verser la préparation chocolatée et cuire de même.
  
  Une fois votre biscuit chocolaté cuit, s'il est assez épais, le couper aussi en 2.
  (Mais un vrai napolitain n’a qu’une seule tranche de chocolat !)
  
  Préparer la pâte chocolatée qui va entre les biscuits :
  Mélangez dans un bol le lait concentré, les 6 CS de poudre de cacao restantes et le rhum (j'ai pris du rhum arrangé que l'on a fait avec du rhum de la Réunion dans lequel on a ajouté des gousses de vanille et des pruneaux. Mais peut importe votre rhum, du moment que vous en mettez !)
  
  
  Assemblage :
  Poser une couche de biscuit à la vanille sur un plat. Verser un peu de pâte chocolatée et l'étaler avec une spatule.
  
  Mettre le biscuit chocolat dessus, re verser de la pâte chocolatée puis déposer le dernier biscuit à la vanille.
  
  Mettre au frigo car la pâte chocolatée à tendance à couler. Si comme pour moi elle coule, de temps à autre sortir le gâteau du frigo, racler avec une cuillère la pâte qui a coulé et la remettre sous les biscuits.
  
  
  Faire le nappage blanc :
  Mélangez dans un bol le sucre glace et 6 CS d'eau chaude. Le glaçage doit avoir une consistance épaisse mais malléable.
  
  Le laisser un peu prendre (moi il était trop liquide ce qui a donné une catastrophe ! vous verrez sur la photo...)
  
  Avec une spatule, étalez-le uniformément sur la dernière couche de biscuit/vanille.
  Saupoudrez directement dessus les vermicels de chocolat pour qu'ils adhèrent bien au glaçage.
  Placer 30 min au frigo.
  
  Sortez le ensuite et découpez le !