Name: Nid de pâques
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de chocolat noir (à pâtisser); 5 oeufs; 1 dl d'huile; 300 g de sucre; 200 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 150 g de chocolat noir (à pâtisser à 70%); 150 g de beurre (frais); 2 oeufs; 1 cuillerée à soupe de sucre glace

Préparation

Préparation du biscuit :
Faites fondre le chocolat au micro-onde ou au bain-marie, ajoutez les oeufs un par un, en travaillant bien, l'huile et joignez la farine mêlée à la levure et le sucre, bien mélangez.

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.

Faites cuire 40 min environ dans le four préchauffé à 190°C (ther 5), démoulez aussitôt et laissez refroidir sur une grille.
Préparation de la mousse au chocolat :
Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onde ou au bain-marie, hors du feu ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre glace.

Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème chocolat.

Mettez la mousse au réfrigérateur, 10 à 15 min, le temps de la raffermir un peu, mais pas trop. elle doit rester souple pour garnir le biscuit.
Finition :
Coupez le biscuit en deux avec un couteau à pain, ce sera plus facile, déposez la moitié de la mousse sur une moitié et recouvrir de l'autre, étalez le reste de mousse sur le dessus en formant le nid et sur le tour pour masquer le biscuit, avec une fourchette, rayez la mousse pour décorer le nid.

Maintenez-le au froid et garnissez-le juste avant de l'amener à table avec des petits oeufs et une poule au chocolat, présentez-le sur un joli plat.