Nougat glacé la recette facile

Name: Nougat glacé la recette facile
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de sucre cristalisé; 100 ml d'eau; 100 g d' amandes éffilées; 100 g de pistaches légèrement écrasées; 400 ml de créme liquide froide; 3 blancs d'oeufs; 2 cuillères à soupe de sucre glace

Un dessert très léger et délicieux.

Dessert

8 parts

1 heure

20 min

moyen

455 Kcal

(4.1/5 - 8 votes)
5
247

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Ingrédients

250 g de sucre cristalisé
100 ml d'eau
100 g d' amandes éffilées
100 g de pistaches légèrement écrasées
400 ml de créme liquide froide
3 blancs d'oeufs
2 cuillères à soupe de sucre glace

Coût estimé: 6.56€ (0.82€/part)

Préparation

Faites un caramel avec le sucre cirstalisé et l'eau, dès que le caramel est pris, mélangez hors du feu les amandes et les pistaches, versez le mélange sur une plaque huilée et laissez refroidir. Puis mettez le caramel durci dans un tourchon et passez dessus un rouleau à pâtissier pour l'écraser en petits morceaux.
2 Battez la crème liquide jusqu'à l'obtention d'une crème fouetée puis ajoutez les mourceaux du caramel.
Montez les blancs en neige ferme et sans arrêter de battre, ajoutez le sucre glace petit à petit, puis incorporez-les dans la préparation précédente.
Versez le nougat dans un moule chemisé avec du film étirable, mettez au congélateur pour au moin 6 heures.
Pour le démoulage, trempez le fond du moule pendant quelques secondes dans l'eau chaude, ensuite retournez-le sur un plat.
Laissez au congélateur jusqu'à l'heure du srvice.
Servez avec un coulis de framboise, fruits rouges ou autres selon votre goût.
Bonne dégustation !!!

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 455Kcal

Glucides: 37.9g
Lipides: 28.7g
Gras sat.: 12.8g
Protéines: 8.5g
Fibres: 2.9g
Sucre: 36.8g
ProPoints: 12
SmartPoints: 21

Information nutritionnelle pour 1 portion (134g)

Sans gluten

Végétarien

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Questions:

Commentaires des membres:

clothilde15, 09/12/2022

La recette "écrite" est complétement différente de la vidéo....!!!!! dans la recette écrite on parle de faire 1 caramel alors que la vidéo montre un sirop que l'on verse dans les blancs montés.

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Nath, 20/12/2021

Je n'ai pas bien compris l'histoire du caramel. Je suppose qu'on parle d'un sirop à ajouter aux blancs d'oeufs. Heureusement qu'il y a la vidéo pour comprendre...

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24/08/2015

J'adore que dire de plus !

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mofi, 19/07/2013

Excellente glace, j'adore !

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