Panacotta au lait de coco, compotée de mangue à la vanille

Name: Panacotta au lait de coco, compotée de mangue à la vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 1 min
Total time: 1 h 16 min
Yield: 12
Cuisine: Fr
Ingredients: 750 mL de lait; 400 mL de lait de coco; 350 mL de crème entière liquide; 6 g d'agar agar; 200 g de sucre; 5 mangues; 2 gousses de vanille; 2 citrons vert

Un dessert de patience, mais qui donne un résultat meilleur.

Dessert

12 parts

15 min

1 h 1 m

facile

364 Kcal

(4/5 - 1 vote)
79

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

750 mL de lait
400 mL de lait de coco
350 mL de crème entière liquide
6 g d'agar agar
200 g de sucre
5 mangues
2 gousses de vanille
2 citrons vert

Coût estimé: 15.15€ (1.26€/part)

Préparation

Couper les mangues en petits dés, verser dans un grand saladier.
Couper les gousses de vanille dans la longueur, gratter les graines et les mélanger aux mangues.
Placer sur un bain-marie pas trop fort et laisser cuire environ une heure, une heure et demie en mélangeant de temps en temps.
Laisser refroidir et placer au frais.
Faire bouillir le lait, le lait de coco, la crème et le sucre. Ajouter l'agar agar, laisser frémir 30 secondes et bien mélanger.
Verser dans les verrines et placer au frais au moins une demie heure avant de verser la compotée au-dessus, et de saupoudrer d'une pincée de zeste de citron vert.
Servir bien frais.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 364Kcal

Glucides: 45.8g
Lipides: 16.7g
Gras sat.: 12.7g
Protéines: 4.7g
Fibres: 3.4g
Sucre: 43.2g
ProPoints: 10
SmartPoints: 19

Information nutritionnelle pour 1 portion (329g)

Sans gluten

Végétarien

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Verrines de pudding de chia au lait de coco, framboises et granola

T Tronche de Cake !

Photos

Panacotta au lait de coco, compotée de mangue à la vanille

Panacotta au lait de coco, compotée de mangue à la vanille - photo 2

Panacotta au lait de coco, compotée de mangue à la vanille - photo 3

Panacotta au lait de coco, compotée de mangue à la vanille - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhône, Blanc

Pacherenc du Vic Bilh doux Sud-Ouest, Blanc

Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes